“黃谷子”變成“金珠珠”
(資料圖)
——淄博市淄川區(qū)培育地理標(biāo)志助力特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展
特色農(nóng)產(chǎn)品如何走出村落，走向全國(guó)大市場(chǎng)，帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收，是各地普遍面臨的課題。特色農(nóng)產(chǎn)品大部分是非標(biāo)準(zhǔn)化種植和生產(chǎn)，這成為其規(guī)模發(fā)展的“攔路虎”。淄博市淄川區(qū)的谷子產(chǎn)業(yè)正是瞄準(zhǔn)這個(gè)痛點(diǎn)，沒(méi)有一味追逐銷(xiāo)售端拓展，而是從產(chǎn)業(yè)源頭尋找解決辦法。
淄川區(qū)地處山區(qū)，土地瘠薄，旱田居多，土壤又偏弱堿性?！斑@些看起來(lái)是劣勢(shì)的自然條件，卻非常適合谷子的生長(zhǎng)?！弊痛▍^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)展規(guī)劃科科長(zhǎng)楊道迎說(shuō)?！叭珔^(qū)不僅培育出不少小米品牌，其中寨里鎮(zhèn)的蓼塢小米還獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證?！?
村民在給谷子除草。
“用蓼塢小米蒸出來(lái)的米飯，散而不柴，香味濃郁，好吃極了。”6月19日，在淄川蓼塢小米專(zhuān)業(yè)合作社的農(nóng)田邊，淄博市北園府食品有限公司總經(jīng)理孫波笑著說(shuō)。
為了讓“養(yǎng)在深閨”的蓼塢小米被更多人認(rèn)識(shí)，蓼塢小米沒(méi)有走網(wǎng)紅營(yíng)銷(xiāo)的爆款路線(xiàn)，選擇的是申報(bào)地理標(biāo)志，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化，用地理標(biāo)志稱(chēng)號(hào)爭(zhēng)取市場(chǎng)認(rèn)可。
地理標(biāo)志申報(bào)有著嚴(yán)格的要求和流程。其中最難的，是要為生產(chǎn)相對(duì)隨意的農(nóng)產(chǎn)品建立一套標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、檢測(cè)流程。
改變從品種改良馴化開(kāi)始。北園府將收集來(lái)的傳統(tǒng)谷子品種進(jìn)行試驗(yàn)篩選、提純復(fù)壯，以?xún)?yōu)化品種結(jié)構(gòu)，并建立起健全的蓼塢小米的生產(chǎn)檔案。
孫波（左）和村民一起檢查小米質(zhì)量。
種植統(tǒng)一品種只是最簡(jiǎn)單的改變。而按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)種植、用生物技術(shù)防治病蟲(chóng)害、多施有機(jī)肥、按標(biāo)準(zhǔn)收獲，對(duì)渴望多收三五斤的老百姓來(lái)說(shuō)才是大挑戰(zhàn)。“我們有專(zhuān)人培訓(xùn)，有技術(shù)人員巡視地塊，想盡一切辦法，提高小米的整體質(zhì)量。”對(duì)少數(shù)農(nóng)戶(hù)想“打擦邊球”的嘗試，孫波頂著壓力，一一糾正，為此他沒(méi)少挨鄉(xiāng)親們埋怨。
在提升蓼塢小米品質(zhì)的過(guò)程中，淄川區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的技術(shù)人員還幫助他們制定了一整套完備的管理體系。僅“種”這一環(huán)節(jié)，就要經(jīng)過(guò)“三選”，即選擇優(yōu)質(zhì)地塊、優(yōu)良種子和有3年以上種植經(jīng)驗(yàn)的種植戶(hù)；“收”的環(huán)節(jié)則要做到“兩檢”，即種植戶(hù)的谷子達(dá)到公司檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)才能收購(gòu)、公司加工的小米檢測(cè)達(dá)標(biāo)后才能入庫(kù)。日子久了，特別是隨著蓼塢小米逐漸得到市場(chǎng)認(rèn)可，鄉(xiāng)親們也意識(shí)到，維護(hù)品質(zhì)才能讓蓼塢小米賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。
封裝小米。
解決了標(biāo)準(zhǔn)化，就解決了蓼塢小米地標(biāo)之路最大的障礙。今年3月底，在第22屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)暨第15屆中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)上，蓼塢小米喜獲金獎(jiǎng)。
目前，合作社主要為農(nóng)戶(hù)提供良種、種植技術(shù)指導(dǎo)，提升農(nóng)戶(hù)的種植水平，等谷子收獲后，還幫助農(nóng)戶(hù)銷(xiāo)售小米，讓小米“不愁賣(mài)”，增加農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收入。今年，合作社種植了3000畝有機(jī)小米、2000畝綠色小米，合作社的農(nóng)戶(hù)增加到637戶(hù)。
把小米和其它雜糧一起，做成禮品盒銷(xiāo)售。
蓼塢小米成為地標(biāo)產(chǎn)品之后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民了品牌紅利。蓼塢村村民白光利種了3畝小米。“去年我的谷子最低賣(mài)到每斤5塊錢(qián)，貴的6塊多，比普通小米貴一兩塊錢(qián)?！弊痛▍^(qū)谷子種植面積也達(dá)到1.5萬(wàn)畝，形成了十幾個(gè)種植區(qū)?！白詈玫男∶?，賣(mài)到了16元一斤?！睂O波說(shuō)。
在這里，“粒粒黃”變成了“粒粒金”。
大眾報(bào)業(yè)·農(nóng)村大眾報(bào)記者 郭杰 通訊員 閆盛霆
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