【資料圖】
1、根據(jù)個(gè)人需要決定，微波爐和電烤箱工作原理不同，使用范圍也不同，一般不能互相替代。微波爐的工作原理是微波爐中的磁控管發(fā)射出高頻電磁波（也就是微波）照射在含水分的食物上，食物中的水分子產(chǎn)生劇烈震蕩磨擦，從而使食物加熱，這個(gè)加熱過(guò)程在食物表面和食物內(nèi)部同時(shí)發(fā)生；
2、電烤箱的工作原理比較簡(jiǎn)單，電烤箱中的電加熱器產(chǎn)生高溫，經(jīng)熱輻射使食物表面發(fā)熱，熱量經(jīng)食物表面?zhèn)鲗?dǎo)到食物內(nèi)部。從工作原理上可以看出，微波爐加熱效率高，加熱速度快，加熱比較均勻，日常生活使用的機(jī)會(huì)比較多。因?yàn)橥ㄟ^(guò)微波加熱對(duì)加熱容器有一定限制，如不能使用金屬容器、木制容器紙質(zhì)容器等，加熱的食物也不能過(guò)分干燥。
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