據(jù)法新社報(bào)道，美國一期刊18日發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，美國人每天浪費(fèi)將近15萬噸食物，相當(dāng)于每人每天浪費(fèi)約一磅食物，其中水果和蔬菜浪費(fèi)最多。
美國公共科學(xué)圖書館期刊(PLOS ONE)刊登的報(bào)告表示，美國每年有3000萬英畝土地種植的食物最后都被丟進(jìn)垃圾桶，占美國所有農(nóng)地的7%，4.2兆加侖的灌溉用水也因此浪費(fèi)。食物浪費(fèi)也會(huì)對(duì)環(huán)境造成損害，大量浪費(fèi)的食物除了相當(dāng)于每年使用3000萬英畝土地、7.8億磅殺蟲劑和4.2萬億加侖灌溉用水，腐爛的食物也會(huì)塞滿垃圾掩埋場(chǎng)，并釋放溫室氣體甲烷。在所有的浪費(fèi)食物中，有39%是蔬果類，其次有17 %是乳制品，14%是肉類和12%是谷類。
這份根據(jù)政府資料針對(duì)食物浪費(fèi)調(diào)查所進(jìn)行的研究指出，浪費(fèi)食物的數(shù)量等于每個(gè)美國人每天平均攝取熱量的大約30%。解決方法包括教導(dǎo)消費(fèi)者如何妥當(dāng)烹煮和保存新鮮蔬果、修訂有效期限、以及把致力防止食物浪費(fèi)納入政府計(jì)劃等。
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