隨著正月十五臨近，整個(gè)春節(jié)即將走進(jìn)尾聲。在過(guò)年的無(wú)窮回憶中，“吃”是理所當(dāng)然的主角，無(wú)論是除夕夜、年初一還是元宵節(jié)，年的美味和儀式感都馬虎不得。
這個(gè)兔年春節(jié)，老板電器聯(lián)合杭州市臨平區(qū)教育局以新春家宴為契機(jī)，共同發(fā)起《我們的年味·食全食美》親子年夜飯活動(dòng)。過(guò)年期間連續(xù)12天，每天一期年夜飯?zhí)剌嫞尚W(xué)生們親自掌勺，和家人烹飪創(chuàng)意十足的家宴大菜，展示自己在食育課堂上的學(xué)習(xí)成果。
“小時(shí)候，年味是媽媽的味道，長(zhǎng)大了，換我為媽媽下廚！”在與父母相互配合下，孩子們既能做出美味而有寓意的菜肴，還能夠從過(guò)年用餐禮儀里學(xué)會(huì)尊老愛(ài)幼，促進(jìn)德育的提升；在食物造型與搭配當(dāng)中培養(yǎng)美的藝術(shù)，鍛煉美育的形成；在自己下廚的過(guò)程當(dāng)中，更能培養(yǎng)尊重勞動(dòng)和獨(dú)立動(dòng)手的能力，讓孩子們真正做到“知其食，識(shí)其味，育其人，健其體”。
實(shí)際上，這種“以食啟智，以食育人”的理念，正是“食育”的宗旨。多年來(lái)，老板電器一直在推動(dòng)中國(guó)食育事業(yè)發(fā)展，早在2016年就啟動(dòng)了“麥芽糖計(jì)劃”，起航中國(guó)式食育教育；2018年又聯(lián)合多家單位發(fā)起“中國(guó)食育倡導(dǎo)者行動(dòng)”，共同開(kāi)展多場(chǎng)食育講座。2022年4月，教育部正式發(fā)布了《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》，明確把“烹飪和營(yíng)養(yǎng)”列為1~9年級(jí)的課時(shí)目標(biāo)。以此為契機(jī)，老板電器聯(lián)合杭州市臨平區(qū)教育局共同打造了“食全食美”食育項(xiàng)目，率先在當(dāng)?shù)貙W(xué)校建設(shè)12座食育教學(xué)基地。
據(jù)了解，食育教室的所有設(shè)備都采用最高等級(jí)的安全標(biāo)準(zhǔn)，老板電器還專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)了適合學(xué)生烹飪的電磁灶，最大程度保障安全的學(xué)習(xí)環(huán)境。在課程體系開(kāi)發(fā)上，項(xiàng)目聘請(qǐng)了世界食學(xué)論壇理事長(zhǎng)、中國(guó)食學(xué)體系創(chuàng)始人劉廣偉教授擔(dān)任首席顧問(wèn)，聯(lián)合開(kāi)發(fā)食育教材，為食育項(xiàng)目的長(zhǎng)期發(fā)展提供理論基礎(chǔ)。
經(jīng)過(guò)半年多的實(shí)踐探索，目前各所學(xué)校的食育教學(xué)基地已投入使用，食育課堂紛紛開(kāi)課。學(xué)生們既能親自動(dòng)手烹飪，也能學(xué)習(xí)烹飪習(xí)俗和飲食禮儀，了解自然規(guī)律和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，體驗(yàn)中式烹飪文化的博大精深。而通過(guò)協(xié)作烹飪，孩子與孩子之間、孩子與家長(zhǎng)之間的情感連接也變得更加緊密，增加了班集體與家庭的“溫度”，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生綜合素質(zhì)與身心健康的全面提升。
作為一家始終聚焦烹飪的民族企業(yè)，老板電器不但要求每個(gè)員工都做到持廚師證上崗，還設(shè)立了行業(yè)內(nèi)獨(dú)一無(wú)二的烹飪體驗(yàn)中心，持續(xù)研究產(chǎn)品和烹飪之間的關(guān)系。老板電器還在線(xiàn)上線(xiàn)下發(fā)起中國(guó)烹飪大賽、烹飪創(chuàng)造者大會(huì)等一系列活動(dòng)，并且即將建成全球首個(gè)規(guī)模達(dá)8000多平的烹飪藝術(shù)中心。這一系列動(dòng)作，足以見(jiàn)得老板電器對(duì)烹飪的癡迷，也能借助自身的研究成果更好地面向社會(huì)傳承和發(fā)揚(yáng)中式烹飪文化。
老板電器在食育和烹飪文化傳承等方面的堅(jiān)持，也得到了學(xué)校、家長(zhǎng)和社會(huì)各方的充分肯定。老板電器食育項(xiàng)目相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“希望食育理念能夠深入每一個(gè)校園、每一個(gè)家庭，讓孩子們從小就能吃出一個(gè)健康的未來(lái)。”在老板電器、教育部門(mén)和學(xué)校等幾方共同努力下，這種“食育基地+食育課程+食育活動(dòng)”的完整食育路徑將有望從杭州加速向全國(guó)推廣普及。
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