Discovery探索頻道于2月22日在海內(nèi)外同步發(fā)布紀錄片《探索中國奶粉新高度》，全平臺當日播放量超3000萬人次，全球觀眾透過鏡頭一同領略了中國乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。紀錄片以君樂寶乳業(yè)集團為樣本，從源頭牧草種植基地到奶牛養(yǎng)殖牧場、世界級奶粉工廠，揭秘中國奶業(yè)崛起背后的全產(chǎn)業(yè)鏈科研基因。享受輕奢生活的奶牛、充滿科幻色彩的智能工廠、實驗室中“養(yǎng)魚”等新奇的場景，讓中國乳業(yè)的“黑科技”賺足了話題熱度。在世界媒體的聚焦下，國產(chǎn)奶粉正步入黃金時代：市場份額從2016年的30%左右增長到目前占比達到60%以上。伴隨著君樂寶等乳企不斷前行的腳步，中國乳業(yè)日漸崛起，成長為不容忽視的新興力量。
世界聚焦“君樂寶樣本”
懷著對中國乳業(yè)的關注與好奇，全球頂尖紀錄片制作頻道Discovery首次走進中國乳業(yè)深入探索奶粉生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈。隨著探索官瑞麗的步伐與視角，君樂寶一罐世界級好奶粉誕生的全過程在鏡頭前得以完整揭秘。
鏡頭下的君樂寶自有草場綠意盎然，現(xiàn)代化牛舍冬暖夏涼。在這里，包括博士在內(nèi)的研發(fā)人員是奶牛們的“專屬廚師”，他們需要在上百個牧草品種中取樣檢測，為每只奶牛準備最佳食材。為了讓產(chǎn)出的原奶更加優(yōu)質(zhì)，奶牛們享受著輕奢生活：除了一天80元的餐標，牛臥床蓬松柔軟，奶牛們還享受著聽音樂、做按摩、吃零食等各種福利。基于智能項圈數(shù)據(jù)檢測，奶牛們每天的狀態(tài)都能得以精準收錄。接下來探索官瑞麗來到了科幻感十足的奶粉工廠。可以看到，遍布生產(chǎn)線的1500多個數(shù)字傳感器協(xié)作工廠生產(chǎn)線各環(huán)節(jié)運作，所有流程全部智能化。讓瑞麗與觀眾最驚奇的是原奶變身優(yōu)質(zhì)奶粉的過程——27米高的噴霧干燥塔見證著巨變，噴槍的壓力將濃奶變成霧狀，伴隨著罐體內(nèi)185度的熱風，噴涌而出，水汽蒸發(fā)，奶粉落下。均質(zhì)、脫氣、巴氏消毒再到后期的四效蒸發(fā)系統(tǒng)，在工廠內(nèi)一氣呵成。在負責質(zhì)檢的實驗室，“養(yǎng)魚”的場景是乳業(yè)內(nèi)行才懂的尖端技術。據(jù)悉，在新興技術魚胚胎生物測試的檢驗下，君樂寶奶粉在香港獲得了代表“品質(zhì)卓越”的“綠魚”最高安全評級。“小魚親測”技術被引入君樂寶奶粉質(zhì)量管控體系，以國際領先的魚卵毒理測試，嚴守品質(zhì)關。
Discovery的高清鏡頭捕捉到了君樂寶對品質(zhì)的 “精雕細琢”，一罐世界級好奶粉的誕生全程紀實呈現(xiàn)在全球觀眾面前。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向《消費鈦度》表示，君樂寶的優(yōu)勢體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈的完整度、食品安全、客戶粘性、場景創(chuàng)新等多個方面。具體到品類表現(xiàn)來看，低溫鮮奶暢銷，而奶粉的高質(zhì)量同時價格親民也是一大亮點。
解密奶業(yè)尖端“黑科技”
世界媒體聚焦的“君樂寶樣本”，是中國乳企憑借科技創(chuàng)新怒刷存在感的典型案例。
從產(chǎn)業(yè)模式上看，君樂寶全球首創(chuàng)“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式”代表著乳業(yè)新高度。從牧草種植、奶牛養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工，君樂寶奶粉全程自有、自控。值得關注的是，與傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式不同，君樂寶旗下的旗幟奶粉以“種養(yǎng)加零距離一體化”的獨有生產(chǎn)模式開創(chuàng)了“鮮活奶粉”品類。零距離是怎樣的概念？在這里，牧場建在草場中，工廠建在牧場旁，生產(chǎn)加工過程全程智能密閉，奶牛擠出來的新鮮生牛乳通過170米長的低溫潔凈管道進入工廠加工，這前所未見的種、養(yǎng)、加零距離一體化全產(chǎn)業(yè)鏈模式令探索官瑞麗驚嘆不已。牛奶進入工廠變身奶粉“一鏡到底”的全過程中，觀眾幾乎看不到一滴牛奶。由于減少了運輸與存儲的過程，新鮮的牛奶被最大限度鎖住了鮮活營養(yǎng)。這項由旗幟奶粉全球獨創(chuàng)的“鮮奶密閉傳輸系統(tǒng)”技術于2021年獲得了國家專利技術認證，被視為全球乳業(yè)的創(chuàng)新之舉，彌補了行業(yè)短板。2021年，以科技創(chuàng)新為核心驅(qū)動力的君樂寶又打造了“科研大腦”。投資5億元的世界級研發(fā)中心——君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院正式投入使用。具體來看，奶業(yè)創(chuàng)新研究院集科學研究基地、創(chuàng)新產(chǎn)品孵化基地、國家項目示范基地、消費者體驗基地四大功能于一體，從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術到新產(chǎn)品開發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈進行研究，全面支持君樂寶科技發(fā)展需求。
君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院的落成與投用，同時標志著君樂寶乳業(yè)“五個世界級”模式的構(gòu)建完成，即用世界級水平的研發(fā)、世界級先進的牧場、世界級領先的工廠、世界級一流的供應商和世界級的食品安全管理體系，打造世界級品質(zhì)的好奶粉。“近幾年，君樂寶依托其提出的‘五個世界級’優(yōu)勢，將整個國內(nèi)乳業(yè)的紅利體現(xiàn)得淋漓盡致。”朱丹蓬表示。許多“黑科技”的運用正結(jié)出碩果。據(jù)介紹，君樂寶先后完成150多項科研創(chuàng)新項目，研發(fā)30多個產(chǎn)品品種，其中旗幟奶粉、優(yōu)萃有機奶粉等眾多行業(yè)明星產(chǎn)品，為我國乳制品的技術提升起到了積極推動作用。并已建成“功能性乳酸菌資源及應用技術國家地方共建聯(lián)合實驗室”“國家乳品專業(yè)研發(fā)技術分中心”“博士后科研工作站”等9個省級以上科研平臺。
君樂寶全球首款自有牧場全產(chǎn)業(yè)鏈至臻A2型奶牛奶粉，打破了國外品牌對于A2蛋白奶粉品類的壟斷，新一代配方有機奶粉優(yōu)萃有機奶粉是行業(yè)內(nèi)首款全產(chǎn)業(yè)鏈適度水解的有機奶粉，配方更全面，增加了小分子蛋白、益生菌等14種營養(yǎng)。針對國內(nèi)益生菌及乳酸菌發(fā)酵劑長期被國外壟斷的問題，君樂寶建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫，并加入“國際菌種聯(lián)盟”。依托菌種庫，研發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權的副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發(fā)酵劑，打破了國外壟斷。在業(yè)內(nèi)人士看來，獨特菌種也將為“君樂寶未來五年成為低溫酸奶第一品牌”的目標增添籌碼。困擾國內(nèi)乳企發(fā)展的“卡脖子”的技術與產(chǎn)品難題，正在被逐一破解。
書寫中國奶粉新故事
當下，國產(chǎn)奶粉正在迎來高光時刻。業(yè)內(nèi)統(tǒng)計數(shù)字顯示，國產(chǎn)奶粉市場份額從2016年的30%左右增長到目前占比達到60%以上。以國際頂級品質(zhì)為標準，君樂寶銷量、口碑的雙升，也代表著市場對國產(chǎn)奶粉的信心：2021年君樂寶奶粉產(chǎn)銷量突破10萬噸，全國領先。同時，君樂寶集團2021年銷售額達203億元，邁上新臺階。
中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政曾公開表示：“我國已經(jīng)進入大健康時代，尤其是經(jīng)歷本次新冠疫情，國民健康素養(yǎng)水平大幅提升，已由2019年的19%提升至2020年的23%。北京、杭州等城市國民健康素養(yǎng)水平已超越發(fā)達國家平均水平。消費者對乳制品營養(yǎng)價值的認可度大大提高，同時也促進了我國乳制品的消費。”歐睿數(shù)據(jù)顯示，2019年我國奶粉市場中前十大奶粉品牌的內(nèi)資占比從2016年的20%上升到2019年的36%，國產(chǎn)奶粉增長迅猛。國家發(fā)展改革委等7部門2019年發(fā)布的關于《國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》的通知，提出力爭嬰幼兒配方乳粉自給水平穩(wěn)定在60%以上，《行動方案》明確提出國產(chǎn)奶粉市占率目標，預期國產(chǎn)奶粉企業(yè)發(fā)展將得到提振，到2026年中國奶粉行業(yè)市場規(guī)?；?qū)⑼黄?000億元。在這樣一個具有想象空間的市場，乳企呈現(xiàn)百花齊放的競爭格局，君樂寶等中國乳企正逐漸構(gòu)筑著“國產(chǎn)當自強”的奶粉市場未來。作為國內(nèi)乳業(yè)龍頭品牌之一，以科技為驅(qū)動的君樂寶，在紀實鏡頭下刷新了世界對于中國奶粉科技的認知，為中國乳品在國際語境中更添一份話語權。與此同時，君樂寶高舉高打，成立27年來始終致力于做到四個“最”，即質(zhì)量最優(yōu)、品牌最強、社會最放心、消費者最滿意。“我們必須做到最好，因為我們別無選擇。”君樂寶乳業(yè)集團董事長兼總裁魏立華認為，中國奶粉從信心崩塌到信任重塑再到品牌崛起、走向世界，經(jīng)歷了絕地重生、鳳凰涅槃的艱難過程，其中最重要的就是對創(chuàng)新和品質(zhì)的堅持。
“做奶粉就像跑一場需要耐心、毅力和智慧的馬拉松比賽”。魏立華提出，君樂寶將繼續(xù)加強創(chuàng)新研發(fā)，將科技貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈每一個環(huán)節(jié)，用世界級標準嚴格把控產(chǎn)品質(zhì)量，讓中國寶寶得到最好的營養(yǎng)保障，讓更多人選擇中國奶粉，書寫中國奶粉的新品牌故事。君樂寶以長期主義的堅守和科技驅(qū)動的前瞻布局，不斷探索中國奶粉新高度，成為了全球網(wǎng)友公認的中國乳業(yè)先鋒代表，引領中國奶粉高質(zhì)量發(fā)展。中國乳業(yè)正在成為影響世界的新興力量。（文章來源： 胡曉鈺 消費鈦度）
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