剛剛過去的2021年，處于后疫情時代下的中國居民，消費觀念轉變和消費需求再次得到升級，進一步推動了身處傳統農牧企業(yè)的雞蛋企業(yè)，向高品質、高質量的方向發(fā)展?？v觀蛋品行業(yè)，在20年前我國就已經出現高品質雞蛋品牌——圣迪樂村，其在2021年將品牌更名為圣迪樂（以下均表述為圣迪樂）。隨著國民消費升級趨勢明顯，近幾年也涌現不少想要搶占高品質雞蛋賽道的新秀品牌，但圣迪樂雞蛋早在2019年就已占據了全國高端鮮雞蛋銷售額的60%，如今依然穩(wěn)坐中國高端雞蛋的領導者地位，據2020年銷售數據顯示，圣迪樂全年銷售雞蛋超18億枚。
（圣迪樂品牌宣傳圖）
連續(xù)三年蟬聯雙十一全網蛋品銷售冠軍
查閱到2021年里圣迪樂全網的銷售情況幾乎可以用品牌蛋的一方雄霸來形容，在各大電商戰(zhàn)役中都占領了雞蛋全品類第一的位置。2021年雙十一數據顯示，圣迪樂鮮蛋在天貓、京東自營、京東POP、拼多多保持銷量全線第一名，其中，天貓圣迪樂村旗艦店銷售額同比2020年增長158%，銷量超過雞蛋品牌店鋪第二名至第五名的總和。
據“生意參謀”數據統計顯示，圣迪樂村旗艦店在今年雙十一期間，獲雞蛋品牌店鋪排名第一。在天貓雙十一和天貓美食聯合發(fā)布的“狂歡熱賣榜”中，圣迪樂位于蛋類品牌第一名。截止2021年，圣迪樂已連續(xù)三年蟬聯雙十一全網蛋品銷售冠軍，“蛋品霸主”的稱號看來并非浪得虛名。
（圣迪樂鮮蛋產品展示圖）
但圣迪樂穩(wěn)坐品牌蛋TOP1寶座的原因是其率先搶占了對的賽道，還是有其他更深層次的壁壘？
產品壁壘是最堅實的防護墻
進一步深挖圣迪樂這個品牌可以發(fā)現，除了對消費趨勢的正確預判外，更深層的原因是其率先建立了足夠高的產品壁壘。那么哪些要素可以稱之為真正的壁壘呢？我們在圣迪樂的20年中，從模式、規(guī)模、標準、團隊等與產品緊密相關的幾個板塊來深入剖析。
全產業(yè)鏈模式，無外采一顆蛋
資料顯示，圣迪樂是我國最早自建全產業(yè)鏈發(fā)展模式的蛋品企業(yè)之一，自建全產業(yè)鏈的意思就是區(qū)別于傳統“公司+農戶”，以“品牌+規(guī)模+標準”的模式，全產業(yè)鏈涵蓋從種雞、食糧、生態(tài)養(yǎng)殖、蛋品潔凈、質量追溯等多方面。就是說，從養(yǎng)雞到下蛋、再到賣蛋，包含種雞的飼料，都是圣迪樂自己生產和把控，這就說明，從源頭到消費者餐桌，其產品品質是可以完全自控和追溯的，而目前市面上的一些新秀品牌，因其規(guī)模和產能受限，或多或少都無法避免外采蛋，這就無法保障蛋品質量。圣迪樂的規(guī)模和產能則足夠支撐全產業(yè)鏈模式，在國際蛋品行業(yè)權威雜志《蛋品世界》發(fā)布的《2021年全球頂尖蛋品企業(yè)榜單》中，圣迪樂存欄量為1300萬羽，全球排名第十三位、亞洲第四位、中國第二位。單全產業(yè)鏈這一點圣迪樂就建立起了足夠堅實的品質壁壘。
（圣迪樂鮮系列-高端農場直供鮮蛋產品圖）
（圣迪樂鮮蛋無包裝產品圖）
將安全無菌和無抗生素作為基礎標準
2021年的蛋品市場掀起了“可生食”浪潮，各路新秀和老牌蛋品企業(yè)加入該賽道。據了解，“可生食雞蛋標準”其實是以沙門氏菌檢出量為標準，筆者查閱比對了多個品牌的資料發(fā)現，圣迪樂2021年的系列新品——鮮系列中的所有產品都是滿足了可生食和無抗生素這2項熱議標準，并獲得國際權威機構——NSF的認證，資料顯示截至目前圣迪樂是國內唯一一家產量最大的基地同時獲得雙認證的國內蛋品企業(yè)。但觀察到其在營銷推廣上很少提到“可生食”這一概念，而是將可生食和無抗生素作為產品安全的基礎標準。
可以查到NSF是具有國際威望的第三方認證機構，一直致力于食品安全產品的認證和測試，也是世界衛(wèi)生組織（WHO）在食品安全方面的指定合作中心，受檢企業(yè)是必須經過嚴苛的檢驗才能獲得認證的。國內唯一一家最大體量通過了該認證，說明圣迪樂在產品安全、質檢和誠信上的極致，將可生食和無抗生素作為圣迪樂顆顆雞蛋的基礎標準，這是圣迪樂的誠信壁壘。
（圣迪樂認證一覽圖）
自建高標準，推動行業(yè)整體標準的提升
2001年，初創(chuàng)時的圣迪樂，正處于國內蛋品行業(yè)“量小質劣”的尷尬局面，尤其在以“成本為導向”的大趨勢下，圣迪樂的“第一步”走的并不輕松。20年前，圣迪樂的博士科研團隊在產品研發(fā)時也正為人父母，他們不僅是在為消費者專研一枚好雞蛋，同時他們也希望給自己的孩子，提供一枚真正放心、安全的高品質雞蛋。
圣迪樂正是在這樣的初衷下，率先在行業(yè)內自建蛋雞技術研究院，于2001年建立了與國際標準接軌的SDL（圣迪樂）標準（1.0版本），其標準囊括了蛋雞營養(yǎng)、品種優(yōu)選、健康養(yǎng)殖、改善風味、效率提升5大維度，共計1185個質量控制點，其中3項指標高于國家標準，6項指標成為行業(yè)唯一。20年來，圣迪樂始終致力打造一套高標準、高質量的雞蛋質量建設管理體系，這不僅僅是作為企業(yè)產品質量提升的有力依據，同時也助力和引領國內蛋品行業(yè)的自我革新，這是圣迪樂的科研壁壘。
線上線下銷售渠道全布局，走進每個中國家庭
在疫情過后，圣迪樂加快了新零售渠道的布局，其目前的銷售渠道包括KA賣場、便利店、電商、知名連鎖餐飲等。已入駐沃爾瑪、麥德龍、永輝、家樂福等全國性零售連鎖企業(yè)，盒馬、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮等新零售渠道，以及天貓、京東等電商平臺。目前，圣迪樂最大的銷售渠道仍是全國性KA超市，占比達到50%，但今年來自新零售渠道的銷售體量，預計將是去年的4-5倍。搭乘新時代新零售的渠道列車，讓圣迪樂與消費者連接地更加緊密，首要考慮用戶的消費渠道和偏好，讓每個中國家庭能更方便地吃上好雞蛋，這是圣迪樂的渠道突破。
看來，想要穩(wěn)坐蛋品行業(yè)領導者不僅需要先鋒的眼光，更重要的是長期持續(xù)地以產品為導向的沉淀和堅持、以國民食品安全和健康為己任的良心和信念。2022年，我國3000多億的蛋品市場可能將加入更多新品牌，希望這些新秀品牌都能更多專注在產品本身。
關鍵詞： 品牌保鮮
