《白皮書》顯示，截至2020年底，我國市場納入溯源體系的國內(nèi)外燕窩生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷企業(yè)達15172家，同比增長39%，其中中國企業(yè)15113家。燕窩市場總體呈現(xiàn)供給側(cè)與需求側(cè)雙增長格局，2020年中國燕窩消費市場規(guī)模達400億元左右，同比增長33%。燕窩市場總體呈現(xiàn)供給側(cè)與需求側(cè)雙增長格局，2020年我國燕窩消費市場規(guī)模達400億元左右，同比增長33%。不過，我國燕窩市場目前仍處于初級發(fā)展階段，呈現(xiàn)粗放式競爭格局，市場規(guī)模偏小。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失，頭部企業(yè)偏少，產(chǎn)品同質(zhì)化，競爭內(nèi)卷化，離產(chǎn)業(yè)良性競合和集群化發(fā)展尚有不小的距離。
《白皮書》還顯示，我國燕窩加工業(yè)區(qū)域特征明顯、加工廠量級差距較大。截至2020年底，我國納入溯源體系的加工廠有75家。從區(qū)域分布來看，福建占比近一半，占總代工業(yè)務(wù)的70%。從加工廠的規(guī)模來看，工廠面積在2萬平米左右的加工廠占比僅有2%，1萬平米及以下占比約18%，5000平米及以下的占比80%。頭部加工廠數(shù)量少，在上游議價能力、產(chǎn)品創(chuàng)新能力、渠道管理能力、抗突發(fā)風(fēng)險能力等方面相對成熟穩(wěn)定，腰尾企業(yè)占大多數(shù)，其與大企業(yè)競爭優(yōu)勢主要體現(xiàn)在價格。
據(jù)介紹，我國燕窩原料幾乎全部來自進口。海關(guān)總署進出口食品安全局一處副處長張義表示，海關(guān)總署歡迎優(yōu)質(zhì)的燕窩產(chǎn)品輸華，目前印度尼西亞、馬來西亞、泰國燕窩已允許對我國出口，越南、柬埔寨燕窩正在開展輸華準(zhǔn)入工作。與此同時，海關(guān)總署將繼續(xù)多措并舉嚴(yán)防食品安全風(fēng)險、加大走私打擊力度。
疫情期間，燕窩主要生產(chǎn)國采取措施努力確保燕窩安全生產(chǎn)。印度尼西亞駐華大使館商務(wù)參贊馬麗娜、馬來西亞駐華大使館一等秘書（農(nóng)業(yè)）諾海達婭分別介紹了該國具體舉措。
《白皮書》顯示，近年來，印度尼西亞和馬來西亞兩大主產(chǎn)區(qū)溯源進口量均呈現(xiàn)明顯增長，其中尤以印度尼西亞增長最為迅猛，近幾年均呈現(xiàn)兩倍速增長；馬來西亞增長平穩(wěn)，每年進口量增長區(qū)間在7噸-18噸之間。
就如何進一步推進我國燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展，與會專家紛紛建言獻策。小仙燉創(chuàng)始人林小仙說，燕窩產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展要注重科研與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，打造高質(zhì)量供應(yīng)鏈，做好針對廣泛市場的認(rèn)知教育。大洲新燕總經(jīng)理單勇軍表示，加工企業(yè)應(yīng)憑借完備的供應(yīng)鏈能力和上下游關(guān)系，助力行業(yè)資源整合、推動滋養(yǎng)產(chǎn)業(yè)進階，推進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進各經(jīng)營主體良性競合。燕之初總裁陳旭認(rèn)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)立足于科研，科技賦能是拓展燕窩產(chǎn)業(yè)縱深度的可靠途徑，科研創(chuàng)新是燕窩產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)長遠發(fā)展的重要保障。
“高質(zhì)量發(fā)展離不開產(chǎn)品、制度、人才的高質(zhì)量，協(xié)會也將從人才培養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)推廣等多方面助力燕窩產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。”全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會會長、國燕委理事長馬增俊說。據(jù)了解，今年3月份，國燕委牽頭組織，由全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會成立食用燕窩標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會，開始燕窩團體標(biāo)準(zhǔn)的起草工作。
會上，國燕委分別與中國飯店協(xié)會和北京孕嬰童用品行業(yè)協(xié)會簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，助力燕窩產(chǎn)品銷售。（詩文）
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