(資料圖片)
車?yán)遄釉a(chǎn)歐洲及亞洲西部，為甜櫻桃的野生種，是大部份食用櫻桃的源種。在挑選車?yán)遄訒r(shí)一定要注意顏色和光澤，新鮮又好吃的車?yán)遄宇伾酁樯罴t色，有自然的光澤。車?yán)遄拥念伾容^的淡，一般口感不是很好。
車?yán)遄永锩嬉话悴粫?huì)有蟲(chóng)，極個(gè)別車?yán)遄永锩嬗邢x(chóng)，也并不具有寄生性和致病性，就算是吃了對(duì)人體并無(wú)傷害。但是，如果車?yán)遄颖砥ひ呀?jīng)破損或變質(zhì)就不能食用了。清洗車?yán)遄訒r(shí)，可先沖洗一遍，再在淡鹽水中浸泡30分鐘，這樣更潔凈。
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