貴州省遵義市桐梓縣馬鬃苗族鄉(xiāng)出水村，蔥蘢的竹林里，連日來，曾令霞忙著給方竹林施肥，待到金秋九月，新生的方竹筍就會破土而出。

“方竹筍每年1月種，9月冒出頭，國慶前后就能全部收完，鮮筍會由縣里的產(chǎn)投公司統(tǒng)一收購。”曾令霞說。

2017年起，以曾令霞為代表的一批種植戶在政府的號召下，種起了方竹筍。經(jīng)過幾年的種植與管護(hù)，曾令霞的方竹筍種植面積達(dá)到約2000畝。

作為桐梓的一張名片，近年來，方竹筍成了當(dāng)?shù)卦鍪罩赂坏囊淮笾еa(chǎn)業(yè)，通過人工造竹、原有竹林改造，桐梓方竹種植面積突破100萬畝，采筍面積達(dá)到40萬余畝，形成了“山山有竹、四季產(chǎn)筍”的格局。

前些年，桐梓方竹筍主要以鮮筍和初級加工的干筍為主，產(chǎn)品附加值低，經(jīng)濟(jì)效益不高。為了提升方竹產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益，桐梓做起了精深加工的文章。如今，全縣已建設(shè)水煮、速凍、烘干、即食等加工生產(chǎn)線12條，研發(fā)了無硫筍干、即食筍、速凍鮮筍等10余款新產(chǎn)品，銷往北京、廣東、重慶、浙江等地。

在新一輪東西部協(xié)作中，明確在“十四五”時(shí)期，由珠海市對口幫扶遵義市。雙方圍繞“東部市場+貴州產(chǎn)品”思路，推進(jìn)消費(fèi)領(lǐng)域協(xié)作，助力遵義農(nóng)特產(chǎn)品入粵。

廣東有句老話叫“寧可食無菜，不可食無湯”。帶著珠海市場的需求，珠海市結(jié)對遵義農(nóng)產(chǎn)品銷售的指定單位珠海市菜籃子投資有限公司先后4次深入桐梓大山深處實(shí)地考察。天然純凈、口味鮮美、營養(yǎng)豐富的方竹筍，正是他們所尋覓的最佳搭配。

2021年9月，隨著珠海市菜籃子投資有限公司公眾號的預(yù)訂宣傳，方竹筍跨越千山萬水奔赴珠海。公眾號還為珠海市民推薦了方竹筍煲鴨肉、雞肉方竹筍湯等菜單，讓更多大婁山美食進(jìn)入“粵味”湯鍋。

“我們的筍是按原生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)打造的，纖維素含量高、利于排毒降脂，用在粵菜里煲湯簡直太合適不過啦?！痹钕嫉姆街窳诌€處于生長期，去年他只收成了1000多公斤，和珠海合作后，種植戶的銷路保障更強(qiáng)了，他對今年的豐產(chǎn)充滿了期待。

除方竹筍外，自2021年6月桐梓縣第一批特色農(nóng)產(chǎn)品銷往粵港澳大灣區(qū)開始，當(dāng)年9月，十余款農(nóng)特產(chǎn)品亮相珠海市中國農(nóng)民豐收節(jié)，牛肉干、豆腐干、土雞、蜂蜜、面條、老高山無鹽酸菜……越來越多的桐梓特產(chǎn)走向珠海千家萬戶的餐桌。

遵義、珠海兩地認(rèn)真研究市場、全力溝通對接，積極推動桐梓農(nóng)副產(chǎn)品走進(jìn)粵港澳大市場。而這，也正是近年來粵黔開展東西部協(xié)作、實(shí)現(xiàn)互利共贏的縮影。

今年，新國發(fā)2號文件提出，支持廣東與貴州建立更加緊密的結(jié)對幫扶關(guān)系，打造東西部協(xié)作的典范。

一邊是廣東人民對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的巨大消費(fèi)需求，另一邊是黔貴山區(qū)的優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品，一鍋名為“共贏”的美味揭開了蓋子。

數(shù)據(jù)顯示，2021年，廣東市場累計(jì)銷售貴州農(nóng)特產(chǎn)品174.14億元。廣東各協(xié)作市開設(shè)190個(gè)貴州農(nóng)特產(chǎn)品“消費(fèi)幫扶館”，組織貴州150多家企業(yè)參加廣交會、東西部協(xié)作茶文化節(jié)等大型展會，組織98場消費(fèi)專場等活動，全力助推“黔貨出山”。

畢節(jié)的羊肚菌、黔東南的八月筍、黔南的綠殼雞蛋、黔西南的天麻……越來越多貴州山鮮的加入，讓這碗粵黔合煲的湯更鮮更靚。這碗湯，濃縮了食材本身的鮮美，飄出了粵黔合作的馨香。

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