一個(gè)看似古老的問(wèn)題仍然困擾著全球供應(yīng)鏈——“我的東西在哪兒?”在互聯(lián)網(wǎng)、智能手機(jī)和GPS的時(shí)代，這聽(tīng)起來(lái)可能令人驚訝，但卻是實(shí)情。

2020年初，突如其來(lái)的新冠肺炎疫情暴發(fā)以后，全球眾多的工廠不得不削減了生產(chǎn)或干脆關(guān)閉了生產(chǎn)線，從而影響到供應(yīng)。

今年年初，人們都期待在2020年困擾全球供應(yīng)鏈的瓶頸能夠基本消除，但事實(shí)卻是情況變得越來(lái)越糟。

如今，貨運(yùn)集裝箱短缺導(dǎo)致海運(yùn)價(jià)格飆升至1年前的10倍左右，而一些國(guó)家勞動(dòng)力短缺也使卡車(chē)運(yùn)輸陷入停滯狀態(tài)。

彭博資訊的物流分析師克拉斯科說(shuō)，供應(yīng)鏈已被蘇伊士運(yùn)河堵塞以及勞動(dòng)力短缺和運(yùn)輸成本飆升等諸多市場(chǎng)因素所“阻塞”，讓人感覺(jué)像是一場(chǎng)又一場(chǎng)的“黑天鵝”事件。

美國(guó)

肉類(lèi)供應(yīng)嚴(yán)重不足

受物價(jià)飆升、生產(chǎn)中斷、收貨延遲等影響，近期，美國(guó)肯德基表示，因無(wú)骨雞肉供應(yīng)不足，決定暫時(shí)取消該產(chǎn)品的廣告宣傳。此外，以“炸雞翅”聞名全美的快餐店Wingstop近日因?yàn)殡u翅大量缺貨而不得已開(kāi)發(fā)新的雞腿產(chǎn)品作為替代。

事實(shí)上，不只是肯德基無(wú)雞可炸，麥當(dāng)勞、星巴克等許多知名快餐連鎖企業(yè)同樣面臨原材料供應(yīng)短缺的問(wèn)題。

最新數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)8月份禽類(lèi)供應(yīng)量同比減少20%，牛肉儲(chǔ)備同比下降7.7%，豬胸肉儲(chǔ)備同比減少44%，降至2017年以來(lái)最低水平。

除了雞肉外，美國(guó)還鬧起了“蟹肉荒”，9月蟹肉價(jià)格上漲至每磅50-60美元，個(gè)別電商售價(jià)甚至高達(dá)121美元/磅。這個(gè)價(jià)格遠(yuǎn)高于過(guò)去五年19-30美元/磅的均價(jià)區(qū)間，暴漲了四五倍，不少餐廳因此直接下架了蟹肉餐品。

在美國(guó)供應(yīng)嚴(yán)重不足的產(chǎn)品還包括熏肉、吐司和椰子水等。

業(yè)內(nèi)人士指出，新冠肺炎疫情暴發(fā)之后，基本上耗盡了美國(guó)所有肉類(lèi)的儲(chǔ)備，供應(yīng)鏈的中斷也導(dǎo)致肉類(lèi)供應(yīng)商對(duì)價(jià)格的操縱。

出于對(duì)供應(yīng)鏈危機(jī)的擔(dān)憂，雖然現(xiàn)在離美國(guó)最重要的“黑色星期五”促銷(xiāo)日的到來(lái)還有近兩個(gè)月時(shí)間，但一些零售商已經(jīng)早早拉開(kāi)購(gòu)物季的序幕。10月4日，亞馬遜就開(kāi)始了大規(guī)模的促銷(xiāo)，稱(chēng)力度相當(dāng)于“黑色星期五”。其他零售商也紛紛鼓勵(lì)消費(fèi)者提前購(gòu)買(mǎi)節(jié)日禮物，以為貨物能夠及時(shí)送達(dá)留出充裕的時(shí)間。

此外，由于越南、馬來(lái)西亞等國(guó)的產(chǎn)能受到疫情影響，使美國(guó)進(jìn)口的運(yùn)動(dòng)鞋、服裝等產(chǎn)品都有可能在銷(xiāo)售高峰期出現(xiàn)短缺，各方面的運(yùn)輸瓶頸也可能延緩貨物的送達(dá)時(shí)間。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在從亞洲到美國(guó)西海岸貨船準(zhǔn)點(diǎn)到達(dá)率已降至10%左右。而由于疫情下更多人會(huì)選擇網(wǎng)上購(gòu)物，快遞需求隨之大幅增長(zhǎng)，為此，美國(guó)郵政已經(jīng)上調(diào)節(jié)假日高峰期的遞送費(fèi)用，美國(guó)聯(lián)邦快遞也將從11月1日開(kāi)始對(duì)部分貨物增加燃油附加稅。

由于疫情等因素的影響，美國(guó)還面臨卡車(chē)司機(jī)短缺的問(wèn)題，這令本已緊張的供應(yīng)鏈雪上加霜。而這一問(wèn)題，近期在英國(guó)已導(dǎo)致不少加油站燃料短缺。一些機(jī)構(gòu)擔(dān)心，卡車(chē)司機(jī)的短缺問(wèn)題很可能會(huì)進(jìn)一步蔓延至歐洲其他國(guó)家。

英國(guó)

卡車(chē)司機(jī)嚴(yán)重短缺

有數(shù)據(jù)公司在今年8月發(fā)布研報(bào)稱(chēng)，卡車(chē)司機(jī)短缺問(wèn)題在近些年不斷惡化。據(jù)估算，整個(gè)歐洲面臨的卡車(chē)司機(jī)缺口超過(guò)40萬(wàn)，其中英國(guó)、波蘭、德國(guó)和法國(guó)是受影響最為嚴(yán)重的國(guó)家。

由于缺少卡車(chē)司機(jī)，在英國(guó)牛奶主產(chǎn)地，一些奶農(nóng)面臨著不得不將鮮奶倒掉的窘境。英國(guó)知名烤雞快餐連鎖店Nando’s因沒(méi)有司機(jī)運(yùn)送食材，幾乎無(wú)雞可烤，今年已被迫暫停約70家分店的經(jīng)營(yíng)。

不僅如此，由于缺少運(yùn)油的卡車(chē)司機(jī)，過(guò)去一段時(shí)間英國(guó)各地?fù)屬?gòu)燃油的現(xiàn)象持續(xù)。一些司機(jī)甚至拿著舊水瓶接油囤油，另有一些人在排隊(duì)加油時(shí)發(fā)生口角，進(jìn)而大打出手。

據(jù)路透社報(bào)道，英國(guó)現(xiàn)在不僅缺燃油，還缺豬肉、禽肉、牛奶、藥品等物品。英國(guó)《太陽(yáng)報(bào)》還用“我們快沒(méi)貨了”作為頭版的標(biāo)題。

目前，英國(guó)已出現(xiàn)約10萬(wàn)卡車(chē)司機(jī)缺口。英國(guó)高端超市維特羅斯(Waitrose)近日表示，其向卡車(chē)司機(jī)支付的工資已超過(guò)該企業(yè)的高管工資。

英國(guó)大型連鎖超市樂(lè)購(gòu)公司表示，由卡車(chē)司機(jī)短缺所導(dǎo)致的食品運(yùn)輸困難問(wèn)題日益加劇，如果不采取措施，恐怕會(huì)在圣誕節(jié)來(lái)臨之前引發(fā)消費(fèi)者的恐慌性購(gòu)物。

英國(guó)食品制造商從今年夏季開(kāi)始就已經(jīng)陷入困境：缺少工人收割蔬菜，缺少卡車(chē)司機(jī)把它們配送至商場(chǎng)。一些業(yè)內(nèi)人士將其歸咎于英國(guó)脫離了歐盟。超市和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商多次呼吁英國(guó)政府解決關(guān)鍵領(lǐng)域的“用工難”問(wèn)題，包括卡車(chē)司機(jī)短缺、農(nóng)作物處理和收獲流程缺少人手。英國(guó)零售商協(xié)會(huì)表示，如果再不補(bǔ)充卡車(chē)司機(jī)，今年圣誕節(jié)的備貨將出現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題。

英國(guó)BBC指出，英國(guó)的卡車(chē)司機(jī)短缺問(wèn)題，部分原因是由于歐盟工人在英國(guó)脫歐后以及疫情期間離開(kāi)英國(guó)，再加上稅收的變化，使得來(lái)自歐洲其他地區(qū)的司機(jī)在英國(guó)工作或受雇的成本更高。

面對(duì)愈發(fā)嚴(yán)峻的局面，英國(guó)政府宣布將征用200名操作油罐車(chē)的軍人幫助運(yùn)輸燃油，以緩解人手緊缺狀況。英國(guó)路透社記者近日看到，身穿軍裝的士兵已抵達(dá)英國(guó)石油公司一處油庫(kù)，準(zhǔn)備投入工作。

早些時(shí)候英國(guó)媒體還曾報(bào)道，英國(guó)政府準(zhǔn)備以發(fā)放短期簽證的方式引進(jìn)大約5000名外國(guó)卡車(chē)司機(jī)，以緩解境內(nèi)貨物缺人運(yùn)輸?shù)奈C(jī)。但放寬簽證條件引進(jìn)卡車(chē)司機(jī)只能是緩解危機(jī)的一大措施，并不是根本解決之策，更何況整個(gè)歐洲都面臨類(lèi)似難題。目前英國(guó)政府正在想辦法利用國(guó)內(nèi)資源解決這一難題，比如鼓勵(lì)以前當(dāng)過(guò)卡車(chē)司機(jī)的人“重新上崗”。

日本

漲價(jià)潮短期難緩解

不僅是歐美商品零售價(jià)格上漲，這一輪原材料漲價(jià)潮也波及到了日本的餐飲業(yè)。由于疫情下美國(guó)部分肉類(lèi)加工廠停工，導(dǎo)致日本的進(jìn)口牛肉價(jià)格上漲，日本牛肉飯巨頭之一的“松屋”近日宣布在日本大范圍漲價(jià)，一碗牛肉飯的價(jià)格從原來(lái)的320日元漲至380日元，漲幅接近兩成。牛肉飯因物美價(jià)廉，深受日本工薪族的喜愛(ài)，也被稱(chēng)為“日本經(jīng)濟(jì)的風(fēng)向標(biāo)”，一般不會(huì)輕易調(diào)整價(jià)格。從此次漲價(jià)不難看出，日本餐飲店的成本壓力已開(kāi)始上升。

而隨著疫情對(duì)全球供應(yīng)鏈的影響不斷顯現(xiàn)，日本還有不少食品從10月起上調(diào)了零售價(jià)格。業(yè)內(nèi)人士表示，食品漲價(jià)的原因主要是受到大豆等食用油原材料價(jià)格上漲的影響。日本的食用大豆80%依賴進(jìn)口，而美國(guó)等主產(chǎn)地由于氣候異常等因素，使得大豆價(jià)格暴漲。這一原因也同樣影響到日本30年來(lái)價(jià)格一直相對(duì)穩(wěn)定的豆腐。

另一方面，受到液化天然氣和煤炭?jī)r(jià)格上漲的影響，日本10家大型電力公司從10月起紛紛上調(diào)電價(jià)。以東京電力公司為例，預(yù)計(jì)日本家庭平均每月支付的電費(fèi)將達(dá)到7238日元(約合420元人民幣)，比9月上漲2%。另外，日本的4家大型燃?xì)夤疽采险{(diào)了燃?xì)鈨r(jià)格。

可以說(shuō)，許多行業(yè)原材料價(jià)格的上漲給日本消費(fèi)者的日常開(kāi)支增添了不小的壓力。由于當(dāng)前國(guó)際市場(chǎng)多種原材料供應(yīng)仍不穩(wěn)定，日本這一輪漲價(jià)潮預(yù)計(jì)短期內(nèi)難以得到緩解。

全球

供應(yīng)鏈亟待重置

食品供應(yīng)鏈的困局只是全球各個(gè)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈問(wèn)題的冰山一角，在部分國(guó)家，從生活用品到大宗商品都不同程度受到了供應(yīng)鏈的困擾。

據(jù)瑞典媒體報(bào)道，目前家具零售巨頭宜家旗下多數(shù)產(chǎn)品面臨極度短缺。為保證供應(yīng)鏈安全，宜家采購(gòu)了專(zhuān)屬的集裝箱、租用了專(zhuān)屬的貨船，以應(yīng)對(duì)不斷高漲的海運(yùn)價(jià)格。此外，北美前三大進(jìn)口商之一的家得寶、美國(guó)零售巨頭沃爾瑪、電商巨頭亞馬遜等也都紛紛采取類(lèi)似措施，包船包艙，以應(yīng)對(duì)即將到來(lái)的歐美銷(xiāo)售旺季。

無(wú)數(shù)行業(yè)都依賴集裝箱確保他們?cè)谌虺掷m(xù)和穩(wěn)定運(yùn)作，但問(wèn)題是這只是供應(yīng)鏈的短暫波動(dòng)還是集裝箱航運(yùn)巨頭無(wú)法跟上不斷變化的世界?

全球最大集裝箱航運(yùn)公司馬士基(Maersk)的發(fā)言人康塞普西翁-布-阿里亞斯表示：“與疫情之前相比，我們部署了更多的船只和集裝箱，但仍然無(wú)濟(jì)于事。”

有港口運(yùn)營(yíng)商警告稱(chēng)，全球供應(yīng)鏈出現(xiàn)瓶頸將持續(xù)兩年左右時(shí)間，這些問(wèn)題將導(dǎo)致貨運(yùn)運(yùn)輸成本的上升。

美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬克·萊文森認(rèn)為，企業(yè)可能必須要重新考慮對(duì)全球供應(yīng)鏈的依賴——從地球另一端的單一工廠進(jìn)口產(chǎn)品，這種方法可能很便宜，但它依賴于所有東西始終按照預(yù)期運(yùn)行的假設(shè)，這凸顯了商業(yè)戰(zhàn)略的風(fēng)險(xiǎn)。

供應(yīng)鏈軟件公司E2Open的帕萬(wàn)·喬西稱(chēng)，由于廣泛外包，大企業(yè)已不再生產(chǎn)商品(由合約制造商生產(chǎn))、不發(fā)貨(第三方物流供應(yīng)商發(fā)貨)、不存貨(倉(cāng)儲(chǔ)公司會(huì)做)、不賣(mài)商品(這是經(jīng)銷(xiāo)商和零售商的工作)。他們都在催促供應(yīng)商加速，以求盡快將產(chǎn)品推向市場(chǎng)。

英國(guó)《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志表示，如今企業(yè)面臨的最大問(wèn)題是該反思它們的供應(yīng)鏈。傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈?zhǔn)亲屪约旱墓?yīng)商變得更多元、開(kāi)設(shè)額外的制造工廠、保持更大的庫(kù)存等等。但可尼爾管理咨詢公司的勞倫特·謝弗樂(lè)及其同事認(rèn)為，企業(yè)必須要準(zhǔn)備好快速轉(zhuǎn)向，以確保供應(yīng)鏈的現(xiàn)代化不僅僅是把舊思維數(shù)字化。

波士頓咨詢集團(tuán)的賈斯丁·羅斯和馬丁·里夫斯鼓勵(lì)企業(yè)采用先進(jìn)的制造技術(shù)和自動(dòng)化手段，這樣就能把供應(yīng)鏈?zhǔn)栈氐诫x企業(yè)總部更近的地點(diǎn)。

不管怎么說(shuō)，眼下的任務(wù)是重新設(shè)計(jì)供應(yīng)鏈，這將要求許多公司加快消化庫(kù)存，也必須從對(duì)高效率的全球供應(yīng)商的默認(rèn)偏好轉(zhuǎn)向更本地化的采購(gòu)。

(編譯 年雙渡)

關(guān)鍵詞： 疫情和人工 影響 全球供應(yīng)鏈 困擾再加劇