加拿大咖啡品牌Tim Hortons(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“Tims咖啡”)再獲融資，Tims咖啡今年門(mén)店“計(jì)劃表”也同期公布。Tims咖啡表示，此輪融資將用于Tims咖啡的門(mén)店拓展、數(shù)字化基礎(chǔ)建設(shè)及品牌建設(shè)等領(lǐng)域。北京商報(bào)記者也獨(dú)家獲悉，Tims咖啡計(jì)劃2021年新增門(mén)店數(shù)量至少200家，其中將主要布局在購(gòu)物中心和商場(chǎng)的“標(biāo)準(zhǔn)店”，標(biāo)準(zhǔn)店將是今年Tims咖啡的重頭戲。按照以上布局，Tims咖啡將活躍在流量較大的商場(chǎng)地段，無(wú)疑利于品牌向更大的市場(chǎng)輻射。不過(guò)，當(dāng)前布局商場(chǎng)下的咖啡玩家和成熟品牌眾多，Tims咖啡只有在業(yè)務(wù)上作出差異化、個(gè)性化的創(chuàng)新，才能有機(jī)會(huì)在這一市場(chǎng)有所突破。
再獲補(bǔ)血 押寶商場(chǎng)
近日，Tims咖啡宣布完成新一輪融資，此輪融資由紅杉資本中國(guó)基金領(lǐng)投、騰訊增持、鐘鼎資本跟投。北京商報(bào)記者了解到，此輪融資將用于Tims咖啡持續(xù)加碼中國(guó)市場(chǎng)投入，包括門(mén)店拓展、數(shù)字化基礎(chǔ)建設(shè)及品牌建設(shè)等領(lǐng)域。
值得注意的是，Tims咖啡也透露出今年門(mén)店的“計(jì)劃表”。對(duì)于今年的門(mén)店規(guī)劃，北京商報(bào)記者了解到，2021年計(jì)劃新增門(mén)店200家以上，包括標(biāo)準(zhǔn)店、Tims Go和主題店等多種門(mén)店形態(tài)，未來(lái)幾年內(nèi)在全國(guó)開(kāi)設(shè)1500家咖啡館的計(jì)劃仍保持不變。對(duì)于上述幾種門(mén)店類(lèi)型的側(cè)重比例，Tims咖啡中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，會(huì)將側(cè)重點(diǎn)放在標(biāo)準(zhǔn)店上。
北京商報(bào)記者在調(diào)查過(guò)程中也注意到，以北京地區(qū)為例，目前的門(mén)店大多是開(kāi)在各大商圈的標(biāo)準(zhǔn)店和少部分優(yōu)選店，兩個(gè)形態(tài)的門(mén)店在門(mén)店設(shè)計(jì)、產(chǎn)品上都有一定差異。標(biāo)準(zhǔn)店相對(duì)于優(yōu)選店，整體面積較大，而且產(chǎn)品種類(lèi)較豐富，而優(yōu)選店整體門(mén)店相對(duì)較小，堂食區(qū)域有限，產(chǎn)品種類(lèi)上設(shè)有門(mén)店限定產(chǎn)品，但整體種類(lèi)少于標(biāo)準(zhǔn)店。
Tims咖啡中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者，所謂標(biāo)準(zhǔn)店，其實(shí)就是一般開(kāi)在綜合性購(gòu)物中心和商場(chǎng)的門(mén)店，而Tims Go也叫優(yōu)選店，門(mén)店相對(duì)較小，Tims Lab則是會(huì)嘗試一些新設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品的門(mén)店。由此可見(jiàn)，在今年計(jì)劃的200多家門(mén)店中，商場(chǎng)店型將是其重點(diǎn)。
姍姍來(lái)遲 已失先機(jī)?
Tims咖啡進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)已有兩年，目前已經(jīng)在全國(guó)10個(gè)一、二線(xiàn)城市開(kāi)出超過(guò)150家門(mén)店，Tims咖啡相對(duì)于其他剛?cè)胫袊?guó)市場(chǎng)不久的品牌來(lái)說(shuō)，除了一直受資本端青睞外，背靠餐飲公司發(fā)力咖啡市場(chǎng)是其最大優(yōu)勢(shì)。北京商報(bào)記者注意到，Tims咖啡也一直在努力適應(yīng)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)。產(chǎn)品上，在保留經(jīng)典產(chǎn)品的同時(shí)也推出了新的飲品和食品的本土化舉措，在價(jià)格方面，Tims咖啡的定價(jià)一直位于咖啡市場(chǎng)的中間位，這也是該品牌進(jìn)入咖啡市場(chǎng)所標(biāo)榜的“優(yōu)勢(shì)所在”。
然而，拋開(kāi)上述優(yōu)勢(shì)，單從咖啡品牌來(lái)說(shuō)，流量的持續(xù)性和穩(wěn)定性對(duì)于品牌的發(fā)展尤為重要。這也是Tims咖啡此次加速布局標(biāo)準(zhǔn)店型的主要原因，希望能夠從其中提升認(rèn)知度獲取更多流量。商場(chǎng)和購(gòu)物中心這類(lèi)場(chǎng)景對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)無(wú)疑是獲取大流量的選擇之一，但是目前在商場(chǎng)、購(gòu)物中心等場(chǎng)景下的玩家眾多，包含一些成熟的連鎖大品牌以及有明顯價(jià)格優(yōu)勢(shì)的咖啡品牌，這使得Tims咖啡想要以此為突破點(diǎn)的難度大增。
和君咨詢(xún)合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏表示，購(gòu)物中心和商場(chǎng)是城市的休閑中心和社交中心，Tims咖啡選擇購(gòu)物中心或者商場(chǎng)作為主要選址的地點(diǎn)，不僅有利于為品牌獲取流量，也與該品牌產(chǎn)品的功能性定位相符合。對(duì)于剛?cè)胫袊?guó)市場(chǎng)不久的品牌來(lái)說(shuō)，其他品牌已率先搶奪市場(chǎng)先機(jī)，將會(huì)面臨更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)。不過(guò)，進(jìn)入早并不是獲得成功的必要條件，Tims咖啡可以通過(guò)產(chǎn)品差異化、持續(xù)創(chuàng)新力去凸顯自身優(yōu)勢(shì)，依然有機(jī)會(huì)突破。
差異化是突圍重點(diǎn)
目前國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，Tims咖啡不僅面臨星巴克、瑞幸咖啡、Costa等同行業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)還要應(yīng)對(duì)喜茶、奈雪的茶、便利店咖啡品牌等的挑戰(zhàn)。這使得Tims咖啡在產(chǎn)品、供應(yīng)鏈、消費(fèi)體驗(yàn)等方面都面臨不小的壓力。因此，只有作出差異化、個(gè)性化的創(chuàng)新，多方位凸顯自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才有機(jī)會(huì)持續(xù)站穩(wěn)市場(chǎng)。
“對(duì)于Tims咖啡來(lái)說(shuō)，在選址布局的城市上應(yīng)該做好市場(chǎng)評(píng)估，包括競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的評(píng)估等，從而來(lái)考慮選擇哪些城市作為重點(diǎn)布局的市場(chǎng)。另外，作為初入中國(guó)市場(chǎng)的品牌來(lái)說(shuō)，需要培養(yǎng)消費(fèi)者認(rèn)知度。因此，在具體的布局策略上應(yīng)該考慮聚焦策略，比如未來(lái)一年要開(kāi)200家店，這些門(mén)店應(yīng)該集中開(kāi)在幾個(gè)城市，從而形成規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng)。”文志宏表示。
在餐飲連鎖顧問(wèn)王冬明看來(lái)，對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)，布局商場(chǎng)店關(guān)鍵在于核心且合適的位置，這是關(guān)乎到品牌實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利和發(fā)展的關(guān)鍵。從咖啡市場(chǎng)角度來(lái)說(shuō)，目前Tims咖啡進(jìn)入市場(chǎng)搶占商場(chǎng)場(chǎng)景的市場(chǎng)份額的確稍晚，但也存在一定市場(chǎng)空間，這就需要其自身具備較強(qiáng)的持續(xù)創(chuàng)新力，在產(chǎn)品或者價(jià)格等方面作出差異化布局，將品牌優(yōu)勢(shì)最大化才能真正站穩(wěn)腳跟。
關(guān)鍵詞： 融資 商場(chǎng) Tims咖啡
