2016年開業(yè)的“品香川菜館”是“外賣平臺(tái)降低餐飲商戶服務(wù)費(fèi)”的受益者之一。今年4月份，該餐館老板馬占強(qiáng)收到了一筆來自美團(tuán)外賣退還的2000多元錢，這使他感到很意外。“以往都是我們給平臺(tái)繳費(fèi)，或是續(xù)費(fèi)，這次遇到‘回頭錢’了，很高興。在困難的時(shí)候，能得到政府部門、合作者的幫助，心里很踏實(shí)也很暖和。”馬占強(qiáng)如是說。

疫情時(shí)期，外賣成為餐飲小店維持運(yùn)營的重要途徑。像馬占強(qiáng)這樣收到退款的餐飲經(jīng)營者不在少數(shù)。

此前，美團(tuán)等平臺(tái)在蘭機(jī)構(gòu)，采取多種措施降低餐飲商戶服務(wù)費(fèi)。其中就有一條：美團(tuán)結(jié)合平臺(tái)上的餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況和困難程度進(jìn)行評(píng)估，實(shí)行技術(shù)服務(wù)費(fèi)(傭金)5%封頂，優(yōu)惠時(shí)間從今年3月起持續(xù)至2022年12月底。

今年以來，由于疫情的反復(fù)，導(dǎo)致餐飲、住宿等服務(wù)行業(yè)業(yè)務(wù)呈現(xiàn)一定下滑態(tài)勢(shì)。鑒于此，全省商務(wù)部門圍繞企業(yè)融資難、經(jīng)營負(fù)擔(dān)重、員工減少等問題，成立專門的調(diào)研組，對(duì)餐飲、住宿等重點(diǎn)商貿(mào)行業(yè)進(jìn)行了深入調(diào)研摸底，并細(xì)化具體紓困措施。

采訪中記者了解到，蘭州市商務(wù)局專門組織人員，對(duì)摸排問題建立問題清單，堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向、問題導(dǎo)向，“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”解決具體問題。并在不斷發(fā)現(xiàn)問題、解決問題中穩(wěn)預(yù)期、強(qiáng)信心，助力市場渡難關(guān)、穩(wěn)崗位、促發(fā)展。

“特別是針對(duì)疫情影響嚴(yán)重的餐飲行業(yè)，市商務(wù)局積極搭建平臺(tái)，引導(dǎo)促進(jìn)重點(diǎn)餐飲企業(yè)開展‘中央廚房’配送，加強(qiáng)與各街道、社區(qū)、隔離酒店、封控小區(qū)雙向?qū)?，不僅保障了疫情期間一線用餐，而且使這些餐飲企業(yè)保持正常經(jīng)營，員工隊(duì)伍穩(wěn)定，減少疫情對(duì)重點(diǎn)餐飲企業(yè)的影響。”蘭州市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，今年3月—5月，蘭州市30多家餐飲保供企業(yè)，向社會(huì)和集中隔離點(diǎn)、封控區(qū)和管控區(qū)累計(jì)配送快餐盒飯98萬多份，配送金額達(dá)2450萬元。

“當(dāng)前和今后一段時(shí)期，我們將持續(xù)培育‘暢享蘭州·樂購金城’促消費(fèi)活動(dòng)平臺(tái)，鼓勵(lì)銀聯(lián)通過云閃付平臺(tái)發(fā)放各類消費(fèi)券，引導(dǎo)商貿(mào)流通企業(yè)推出優(yōu)惠活動(dòng)，組織開展形式多樣的促銷活動(dòng)，豐富商品供給，提升服務(wù)品質(zhì)。”蘭州市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年蘭洽會(huì)期間，還將舉辦“隴上美食博覽會(huì)暨蘭州老街美食文化節(jié)”，一方面促進(jìn)消費(fèi)，另一方面進(jìn)一步把“甘味”推向全國乃至國外。

以蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展為例，今年，蘭州市將加快牛肉面“上線”步伐，不斷宣傳隴萃堂、思泊湖、一碗蘭、舌尖尖、馬保子等牛肉面預(yù)包裝產(chǎn)品。最新的數(shù)據(jù)顯示，目前蘭州牛肉面預(yù)包裝產(chǎn)品銷售額已突破1.4億元。

此外，記者了解到，省商務(wù)廳將從促消費(fèi)、穩(wěn)外貿(mào)、強(qiáng)招商、優(yōu)服務(wù)4個(gè)方面發(fā)力，研究細(xì)化具體措施20條，以提振群眾消費(fèi)信心。其中，在促消費(fèi)方面，穩(wěn)定增加大宗消費(fèi)，開展各類促銷活動(dòng)，搶抓節(jié)慶熱點(diǎn)，下半年開展促銷活動(dòng)150項(xiàng)以上。推進(jìn)蘭州、天水、酒泉、張掖、慶陽5市區(qū)域消費(fèi)中心城市建設(shè)，打造區(qū)域消費(fèi)增長極。引導(dǎo)電商消費(fèi)提質(zhì)，推動(dòng)“臻品甘肅”平臺(tái)提升擴(kuò)容，加快縣區(qū)子平臺(tái)建設(shè)，打造同城配送體系。推進(jìn)中央廚房新建和改造提升項(xiàng)目。做好生活必需品市場保供，建設(shè)和改造提升一批城郊大倉基地，原則上蘭州市不少于2個(gè)，其他市州不少于1個(gè)。建立全省重點(diǎn)保供企業(yè)、中央廚房企業(yè)“白名單”，對(duì)運(yùn)輸車輛實(shí)時(shí)辦理通行證，確保運(yùn)輸配送暢通高效。

(記者 馬如娟)

關(guān)鍵詞： 蘭州市商務(wù)局 點(diǎn)對(duì)點(diǎn)解決 餐飲企業(yè) 經(jīng)營問題